Sopa de Tomate y Apio en Soup Maker

Una sopa ligera y llena de sabor

La Sopa de Tomate y Apio combina ingredientes sencillos en una preparación suave, aromática y fácil de disfrutar en cualquier época del año.

El tomate aporta su sabor ligeramente ácido y fresco, mientras que el apio entrega un toque vegetal característico. La cebolla morada y el ajo, salteados previamente en aceite de oliva, ayudan a dar mayor profundidad al sabor de la sopa.

El resultado es una preparación ligera y fluida, ideal como entrada o para acompañar una comida.

¿Por qué combinar tomate y apio?

El tomate y el apio tienen perfiles de sabor diferentes que funcionan muy bien juntos.

El tomate aporta jugosidad, color y un equilibrio entre dulzor y acidez, especialmente cuando utilizamos tomates bien maduros.

El apio, por su parte, tiene un sabor vegetal más marcado y aromático que complementa al tomate sin necesidad de utilizar demasiados ingredientes.

En esta receta también salteamos previamente el apio junto con la cebolla morada y el ajo. Este pequeño paso ayuda a desarrollar los sabores antes de continuar la preparación en la Soup Maker.

¿Por qué preparar esta receta en la Soup Maker?

Después del salteado inicial, el resto de la preparación se simplifica utilizando la Soup Maker KALTER.

Solo necesitas incorporar las verduras salteadas y los tomates, completar con agua o caldo respetando los niveles MIN y MAX y seleccionar el programa Sopas y Cremas.

La máquina continúa la cocción y procesa los ingredientes hasta obtener una sopa lisa, homogénea y de consistencia ligera.

Así mantenemos el pequeño salteado previo que caracteriza a esta receta, pero simplificamos el resto del proceso utilizando un solo equipo.

KALTER

Sopa de Tomate y Apio en Soup Maker

Una sopa casera que combina tomate, apio y cebolla morada en una preparación ligera y llena de sabor. El salteado previo de las verduras aporta mayor profundidad y luego la Soup Maker KALTER se encarga de cocinar y procesar la preparación.

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Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 30 minutos minutos

Tiempo Total 45 minutos minutos

Raciones: 4 porciones

Plato: Sopas y Cremas

Cocina: Internacional

Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes

  

Base

• 400 g de tomates
• 400 g de apio
• 2 cebollas moradas
• 1 diente de ajo
• Agua filtrada o caldo de verduras
• 1 cda de aceite de oliva

Condimentos

• Sal a gusto
• Pimienta negra a gusto

Equipo

• Máquina para Sopas y Leches Vegetales KALTER
• Sartén
• Cuchillo
• Tabla para cortar
• Cuchara de madera o espátula

Method

 

1. Lava bien el apio y córtalo en trozos pequeños, en sentido contrario a la dirección de sus fibras.
2. Pela los tomates y córtalos en trozos.
3. Pica las cebollas moradas y el diente de ajo.
4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
5. Incorpora la cebolla, el ajo y el apio y saltea durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
6. Coloca el salteado en el vaso de la Soup Maker y agrega los tomates.
7. Añade sal y pimienta a gusto.
8. Completa con agua filtrada o caldo de verduras, respetando siempre los niveles MIN y MAX indicados en el interior del vaso.
9. Cierra correctamente la tapa y selecciona el programa Sopas y Cremas.
10. Espera hasta que finalice el programa y escuches el aviso sonoro.
11. Sirve caliente y disfruta.

Notas

• Utiliza tomates maduros para conseguir un sabor más intenso y equilibrado.
• Corta el apio en sentido contrario a sus fibras para obtener trozos más pequeños y facilitar su procesamiento.
• El salteado previo de la cebolla, el ajo y el apio ayuda a desarrollar sus sabores antes de incorporarlos a la Soup Maker.
• Si utilizas caldo de verduras, procura que sea de sabor suave para mantener al tomate y al apio como protagonistas.
• La cantidad de líquido dependerá del volumen de los ingredientes. Respeta siempre los niveles MIN y MAX de la Soup Maker.
• Puedes terminar la sopa con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y pimienta negra recién molida.

💡 Consejos KALTER

• Utiliza tomates bien maduros, ya que aportarán mejor sabor, color y un dulzor natural que ayuda a equilibrar la acidez.
• No omitas el salteado previo de la cebolla, el ajo y el apio. Son solo unos minutos, pero ayudan a desarrollar mejor los sabores.
• Al cortar el apio, hazlo en sentido contrario a sus fibras, especialmente en los tallos más grandes.
• Si utilizas caldo de verduras, elige uno de sabor suave para no quitar protagonismo al tomate y al apio.
• No agregues demasiado líquido: buscamos una sopa ligera y fluida, pero con suficiente sabor y cuerpo.

🌿 Personaliza esta receta

Esta sopa tiene una base sencilla que permite incorporar pequeños cambios.

Si quieres darle un toque más mediterráneo, puedes añadir albahaca, orégano o tomillo. También puedes incorporar una pizca de pimentón dulce para aportar un matiz diferente.

Si tus tomates son bastante ácidos, una pequeña cantidad adicional de cebolla puede ayudar a equilibrar naturalmente el sabor.

Para una presentación más fresca, agrega albahaca o perejil picado justo antes de servir.

Y si prefieres una sopa ligeramente más cremosa, puedes incorporar una pequeña cantidad de leche vegetal sin azúcar al momento de servir, sin perder el protagonismo del tomate.

🧊 Conservación

Deja enfriar la sopa antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.

Consúmela preferentemente dentro de 2 a 3 días y recalienta únicamente la cantidad que vayas a servir.

Al recalentar, mezcla bien y, si notas que la sopa ha espesado ligeramente, agrega una pequeña cantidad de agua o caldo hasta recuperar su consistencia.

🍅 Cómo servir

Sirve la Sopa de Tomate y Apio caliente, terminada con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y pimienta negra recién molida.

Puedes agregar hierbas frescas, como albahaca o perejil, para aportar color y aroma.

Si quieres incorporar algo de textura, acompáñala con algunos crutones o semillas tostadas.

Por su consistencia más ligera, esta sopa funciona especialmente bien como entrada, aunque también puedes acompañarla con una ensalada y alguna fuente de proteína para convertirla en una comida más completa.

❤️ ¿Por qué prepararla con la Soup Maker KALTER?

La Sopa de Tomate y Apio requiere un pequeño salteado previo para potenciar el sabor de las verduras, pero después la Soup Maker KALTER simplifica el resto de la preparación.

Una vez incorporados los ingredientes, la máquina se encarga de cocinar y procesar automáticamente hasta obtener una sopa lisa y homogénea.

Así puedes conseguir una preparación casera con una textura uniforme y sin necesidad de utilizar una licuadora después de la cocción.

Sopas caseras de manera más simple

Con la Máquina para Sopas y Leches Vegetales KALTER puedes preparar sopas, cremas, leches vegetales, compotas, jugos y otras preparaciones utilizando los ingredientes que tú elijas.