Leche de Castañas con Vainilla Casera

Actualizado el 30 de junio de 2026·3 minutos de lectura

Leche de Castañas con Vainilla Casera

La leche de castañas con vainilla es una bebida vegetal suave y con un delicado sabor dulce, ideal para disfrutar durante el otoño e invierno. Prepararla en casa con tu extractor de jugos prensado en frío KALTER es muy simple y te permite obtener una bebida natural, sin preservantes y con todo el aroma de las castañas y la vainilla.

Es perfecta para tomar sola, acompañar el desayuno o utilizar como base para postres, batidos y otras preparaciones.

Ingredientes

200 g de castañas cocidas o asadas y peladas
500 mL a 1 litro de agua filtrada (dependiendo de que tan espesa prefieras la leche).
Extracto natural de vainilla a gusto
1 cucharada de miel (opcional)

Preparación

Cocina o asa las castañas hasta que estén tiernas y retira completamente la cáscara y la piel interior.
Verifica que la goma de silicona ubicada en la parte inferior del contenedor del extractor esté correctamente instalada.
Cierra la tapa de salida del jugo.
Agrega las castañas junto con el litro de agua filtrada en la tolva del extractor o anda alternando puñados de castañas con chorritos de agua filtrada (mejor alternativa).
Enciende el extractor de jugos y deja que las castañas se prensen lentamente hasta obtener una bebida homogénea y cremosa.
Si notas que la pulpa sale muy húmeda, puedes volver a pasarla por el extractor junto con un poco más de agua.
Una vez finalizado el proceso, incorpora el extracto de vainilla y mezcla suavemente.
Si deseas un sabor más dulce, agrega una cucharada de miel y revuelve hasta integrar.
Sirve inmediatamente o refrigera para disfrutarla bien fría.

Consejos

Utiliza castañas bien cocidas o asadas para conseguir una textura más cremosa.
Ajusta la cantidad de vainilla según la intensidad de sabor que prefieras.
Si buscas una bebida completamente vegana, reemplaza la miel por dátiles o simplemente omítela.
Conserva refrigerada hasta por 3 días en un recipiente hermético.
Agita antes de servir, ya que es normal que los ingredientes naturales se separen ligeramente.

¿Qué hacer con la pulpa o fibra?

¿Te sobró pulpa de castañas? No la desperdicies. Puedes utilizarla para preparar muffins, queques, galletas, pan o incorporarla a masas para darles una textura más suave y aumentar su contenido de fibra. Descubre más ideas en nuestro artículo «¿Qué hacer con la pulpa del extractor de jugos?».

Variaciones

Puedes personalizar esta receta agregando alguno de estos ingredientes:

Canela.
Cacao.
Nuez moscada.
Miel.
Sirope de arce.
Un toque de ralladura de naranja.

Beneficios

Preparar leche de castañas con vainilla en casa te permite disfrutar una bebida vegetal natural, sin preservantes ni colorantes, elaborada con ingredientes simples y de excelente sabor. Además de controlar completamente sus ingredientes, puedes adaptar el nivel de dulzor a tus preferencias y obtener una alternativa diferente para disfrutar durante la temporada de castañas.

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