Leche de Almendras, Cacao y Dátiles
Leche de Almendras, Cacao y Dátiles Casera
Si buscas una alternativa saludable a la tradicional leche con chocolate, esta receta de leche de almendras con cacao y dátiles te encantará. Gracias al dulzor natural de los dátiles y al intenso sabor del cacao, obtendrás una bebida vegetal deliciosa y sin azúcares refinados.
Prepararla con tu extractor de jugos prensado en frío KALTER es muy simple y te permitirá disfrutar una bebida ideal para el desayuno, la colación o después de hacer ejercicio.
Ingredientes
- 100 g de almendras naturales
- 5 dátiles
- 15 g de cacao en polvo sin azúcar
- 500 ml de agua filtrada
Preparación
- Remoja las almendras durante al menos 6 horas en agua fría. Luego descarta el agua del remojo.
- Lava los dátiles, retira los carozos y déjalos en remojo durante al menos 6 horas. Conserva el agua del remojo.
- Verifica que la goma de silicona ubicada en la parte inferior del contenedor del extractor esté correctamente instalada.
- Cierra la tapa de salida del jugo.
- Agrega las almendras, los dátiles y el agua de remojo de los dátiles junto con el agua filtrada en la tolva del extractor o anda alternando puñados de almendras y dátiles con chorritos de agua filtrada (mejor alternativa).
- Enciende el extractor de jugos y deja que los ingredientes se prensan lentamente hasta obtener una bebida homogénea.
- Si notas que la pulpa sale muy húmeda, puedes volver a pasarla por el extractor junto con un poco más de agua.
- Una vez finalizado el proceso, abre la tapa de salida para que la leche fluya hacia la jarra.
- Incorpora el cacao en polvo y mezcla muy bien hasta que quede completamente integrado.
- Sirve inmediatamente o refrigera para disfrutarla bien fría.
Consejos
- Utiliza cacao en polvo 100 % puro, sin azúcar añadida.
- Si deseas un sabor más intenso, puedes aumentar ligeramente la cantidad de cacao.
- Mientras más blandos estén los dátiles, más fácil será integrarlos y más cremosa resultará la bebida.
- Conserva refrigerada hasta por 3 días en un recipiente hermético.
- Agita antes de servir.
¿Qué hacer con la pulpa o fibra?
¿Te sobró pulpa de almendra y dátiles? No la desperdicies. Es perfecta para preparar brownies, muffins, galletas, barras energéticas o granola casera. Descubre más ideas en nuestro artículo «¿Qué hacer con la pulpa del extractor de jugos?».
Variaciones
Puedes personalizar esta receta agregando:
- Canela.
- Extracto natural de vainilla.
- Una pizca de sal de mar para potenciar el sabor del cacao.
- Mantequilla de maní.
- Canela y nuez moscada.
Beneficios
La combinación de almendras, cacao y dátiles da como resultado una bebida vegetal naturalmente dulce y muy aromática, sin necesidad de incorporar azúcar refinada. Prepararla en casa te permite controlar completamente los ingredientes y disfrutar una alternativa más natural para acompañar tus desayunos o colaciones.
*Nota: El cacao aporta sabor y antioxidantes, mientras que los dátiles entregan dulzor natural y las almendras una textura cremosa.
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