Leche de Almendras

Leche de Almendras Casera

La leche de almendras casera es una excelente alternativa a la leche de vaca. Es naturalmente libre de lactosa, no contiene preservantes y puedes prepararla fácilmente en casa con tu extractor de jugos prensado en frío KALTER. Su sabor es suave, su textura cremosa y puedes personalizarla agregando canela, vainilla o dátiles según tus preferencias.

¿Por qué preparar esta receta en casa?

Preparar leche de almendras casera con un extractor de jugos prensado en frío te permite controlar completamente los ingredientes, evitar preservantes y ajustar el sabor según tus preferencias. Además, puedes reutilizar la pulpa para preparar otras recetas, aprovechando al máximo cada ingrediente.

Ingredientes

• 100grs. de almendras
• 500ml. de agua filtrada

Preparación

• Remojar las almendras por al menos 6hrs. en agua fría.
• Descartar el agua del remojo
• Verifica que la goma de silicona ubicada en la parte inferior del contenedor esté correctamente instalada antes de comenzar.
• Cerrar la tapa salida jugo del contenedor y agregar las almendras junto con el agua filtrada o anda alternando puñados de almendras con chorritos de agua filtrada (mejor alternativa).
• Enciende el extractor de jugos y deja que las almendras se prensan lentamente junto con el agua hasta obtener una leche homogénea.
• Si notas que la pulpa sale muy húmeda, puedes volver a pasarla por el extractor junto con un poco más de agua.
• Una vez finalizado el prensado, abre la tapa de salida para que la leche fluya hacia la jarra.

¡Servir y disfrutar!

Consejos

• Usa almendras naturales sin sal.
• Mientras mayor sea el tiempo de remojo, más cremosa será la leche.
• Puedes agregar una pizca de vainilla o canela.
• Conserva refrigerada hasta 3 días.

¿Qué hacer con la pulpa de almendra?

¿Te sobró pulpa de almendra? No la desperdicies. Puedes utilizarla para preparar galletas, muffins, granola o agregarla a yogures. Descubre más ideas en nuestro artículo ¿Qué hacer con la pulpa del extractor de jugos?.

Variaciones

Personaliza tu leche agregando alguno de estos ingredientes durante la preparación:

• Vainilla.
• Cacao.
• Canela.
• Dátiles.

Beneficios

Preparar leche vegetal de almendras en casa te permite disfrutar una bebida vegetal fresca, sin preservantes ni azúcares añadidos (si así lo deseas). Además de controlar la calidad de los ingredientes, puedes personalizar su sabor y obtener una alternativa ideal para personas con intolerancia a la lactosa o para quienes buscan incorporar más alimentos naturales a su alimentación.

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