Leche de Arroz

Leche de Arroz Casera

La leche de arroz casera es una bebida vegetal de sabor suave, textura ligera y ligeramente dulce de forma natural. Prepararla con tu extractor de jugos prensado en frío KALTER es muy sencillo y te permite disfrutar una alternativa elaborada con ingredientes simples, sin preservantes ni aditivos.

Es perfecta para consumir sola, acompañar cereales, preparar smoothies o utilizar en distintas recetas dulces y saladas.

Ingredientes

• 1 taza de arroz (idealmente integral, aunque también puedes utilizar arroz blanco)
• 1 litro de agua filtrada

Preparación

• Lava muy bien el arroz bajo agua corriente.
• Remoja el arroz durante al menos 8 horas o toda la noche.
• Descarta el agua del remojo y vuelve a enjuagar el arroz.
• Cuécelo en una olla hasta que esté blando y deja enfriar completamente.
• Verifica que la goma de silicona ubicada en la parte inferior del contenedor del extractor esté correctamente instalada.
• Cierra la tapa de salida del jugo.
• Agrega el arroz junto con el agua filtrada en la tolva del extractor o anda alternando puñados de almendras con chorritos de agua filtrada (mejor alternativa).
• Enciende el extractor de jugos y deja que el arroz se prense lentamente hasta obtener una bebida homogénea.
• Si notas que la pulpa sale muy húmeda, puedes volver a pasarla por el extractor junto con un poco más de agua.
• Deja enfriar y refrigera antes de servir.

Consejos

• El arroz integral aporta un sabor más intenso y un mayor contenido de fibra, mientras que el arroz blanco entrega una bebida más suave.
• Puedes agregar una cucharadita de extracto natural de vainilla o una pizca de canela para darle un toque diferente.
• Conserva refrigerada hasta por 3 días en un recipiente hermético.
• Agita antes de servir, ya que es normal que los ingredientes naturales se separen ligeramente.

¿Qué hacer con la pulpa o fibra?

¿Te sobró pulpa de arroz? No la desperdicies. Puedes incorporarla a masas para pan, muffins, galletas o utilizarla para espesar sopas y cremas. Descubre más ideas en nuestro artículo «¿Qué hacer con la pulpa del extractor de jugos?».

Variaciones

Puedes personalizar esta receta agregando:

• Extracto natural de vainilla.
• Canela.
• Dátiles descarozados.
• Cacao en polvo.
• Coco rallado.

Beneficios

Preparar leche de arroz en casa te permite disfrutar una bebida vegetal elaborada con ingredientes simples y controlar completamente su sabor y textura. Gracias a su perfil suave, es una excelente base para combinar con especias, frutas o cacao y preparar distintas bebidas según tus preferencias.

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