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Crema de zucchini y albahaca casera con aceite de oliva
KALTER

Crema de Zucchini y Albahaca en Soup Maker

Una crema suave y aromática que combina zucchini con albahaca fresca. La papa aporta cuerpo y cremosidad, mientras que la cebolla y el ajo completan el sabor. Una receta sencilla y fresca para preparar en la Soup Maker KALTER.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopas y Cremas
Cocina: Internacional

Ingredientes
  

Base
  • 2 zapallitos italianos medianos
  • 1 papa pequeña
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de albahaca fresca
  • Agua filtrada o caldo de verdura
Condimentos
  • 1 cdta de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
Para Servir
  • Albahaca fresca picada

Equipo

  • Máquina para Sopas y Leches Vegetales KALTER
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar

Method
 

  1. Lava bien los zapallitos italianos y la albahaca.
  2. Corta los zapallitos italianos en trozos. No es necesario pelarlos.
  3. Pela la papa y córtala en cubos de aproximadamente 3 × 3 cm.
  4. Corta la cebolla en trozos y pela el diente de ajo.
  5. Coloca el zucchini, la papa, la cebolla, el ajo y la albahaca en el vaso de la Soup Maker.
  6. Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
  7. Incorpora agua filtrada respetando siempre los niveles MIN y MAX indicados en el interior del vaso.
  8. Cierra correctamente la tapa y selecciona el programa Sopas y Cremas.
  9. Deja que la máquina complete el programa sin abrir la tapa durante el proceso.
  10. Cuando escuches el aviso sonoro, sirve la crema caliente.
  11. Termina con albahaca fresca picada y disfruta.

Notas

  • No es necesario pelar el zapallito italiano; su piel puede incorporarse a la preparación y contribuye al color final de la crema.
  • La papa aporta cuerpo y una textura naturalmente cremosa.
  • El zucchini contiene bastante agua, por lo que conviene no agregar más líquido del necesario.
  • Utiliza albahaca fresca y en buen estado para conseguir un aroma más agradable.
  • Puedes reservar algunas hojas de albahaca y agregarlas frescas al servir.
  • Si utilizas caldo de verduras en lugar de agua, procura que tenga un sabor suave para no dominar la combinación de zucchini y albahaca.
  • Unas gotas de aceite de oliva extra virgen al servir complementan muy bien esta crema.

 

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