Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien los repollitos de Bruselas y retira las hojas exteriores que estén dañadas.
- Corta los repollitos de Bruselas por la mitad.
- Pela la cebolla y córtala en trozos.
- Pela el diente de ajo.
- Coloca los repollitos de Bruselas, la cebolla y el ajo en el vaso de la Soup Maker.
- Agrega el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Incorpora agua filtrada o caldo de verduras respetando siempre los niveles MIN y MAX indicados en el interior de la máquina.
- Cierra correctamente la tapa y selecciona el programa Sopas y Cremas.
- Espera hasta que finalice el programa y escuches el aviso sonoro.
- Mientras tanto, corta el queso fresco en cubos pequeños.
- Sirve la crema caliente y agrega los cubos de queso fresco al momento de servir.
Notas
- Elige repollitos de Bruselas firmes, compactos y de color verde intenso. Retira las hojas exteriores que estén amarillas o deterioradas.
- Cortarlos por la mitad ayuda a que se cocinen de manera más uniforme.
- El sabor de los repollitos de Bruselas es más intenso que el de otras verduras utilizadas en nuestras cremas. La cebolla ayuda a equilibrarlo sin quitarles protagonismo.
- Si utilizas caldo de verduras, procura que sea de sabor suave y considera su contenido de sal antes de condimentar.
- No incorpores el queso fresco durante el programa de cocción. Agrégalo al final, directamente sobre cada porción.
- Corta el queso fresco en cubos pequeños para que, al servirlo sobre la crema caliente, se integre ligeramente sin perder completamente su textura.
- Puedes terminar con pimienta negra recién molida y unas gotas de aceite de oliva extra virgen.
