Volver
Crema de batata y puerro casera con perejil fresco
KALTER

Crema de Batata y Puerro en Soup Maker

Una crema suave y cremosa que combina el dulzor natural de la batata con el delicado sabor del puerro. El sofrito previo de cebolla, ajo y puerro aporta mayor profundidad antes de completar la preparación en la Soup Maker KALTER.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopas y Cremas
Cocina: Internacional
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

Base
  • 300 g de batata
  • 3 puerros
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Agua filtrada o caldo de verduras
Condimentos
  • 1 cda de aceite de oliva
  • Sal a gusto
  • Pimienta negra a gusto
Para Servir
  • 1 cda de perejil fresco picado (opcional)

Equipo

  • Máquina para Sopas y Leches Vegetales KALTER
  • Sartén
  • Cuchillo
  • Tabla para cortar
  • Cuchara de madera o espátula

Method
 

  1. Pela la batata y córtala en cubos de aproximadamente 3 × 3 cm.
  2. Lava muy bien los puerros, especialmente entre sus capas, y córtalos en trozos.
  3. Pica la cebolla y el diente de ajo.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  5. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo con frecuencia.
  6. Incorpora los puerros y continúa salteando durante otros 5 minutos.
  7. Coloca el sofrito en el vaso de la Soup Maker junto con la batata.
  8. Agrega sal y pimienta a gusto.
  9. Incorpora agua filtrada o caldo de verduras respetando siempre los niveles MIN y MAX indicados en el interior del vaso.
  10. Cierra correctamente la tapa y selecciona el programa Sopas y Cremas.
  11. Deja que la máquina complete el programa sin abrir la tapa durante el proceso.
  12. Cuando escuches el aviso sonoro, sirve la crema caliente.
  13. Si quieres, termina cada porción con un poco de perejil fresco picado.

Notas

  • Corta la batata en cubos de tamaño similar para favorecer una cocción uniforme.
  • Lava especialmente bien los puerros, ya que puede quedar tierra acumulada entre sus capas.
  • El sofrito de cebolla, ajo y puerro ayuda a desarrollar los sabores y equilibrar el dulzor natural de la batata.
  • No necesitas cocinar completamente los puerros en la sartén; el resto de la cocción se realizará en la Soup Maker.
  • Si utilizas caldo de verduras, prefiere uno de sabor suave para no ocultar el sabor de la batata y el puerro.
  • Agrega el perejil fresco únicamente al momento de servir para conservar mejor su color y aroma.
  • Puedes terminar con unas gotas de aceite de oliva extra virgen y pimienta negra recién molida.
Código QR que enlace de vuelta a la receta