Ingredientes
Equipo
Method
- Lava y pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños.
- Pela y corta la cebolla y el diente de ajo.
- Lava bien el cilantro y pícalo.
- Coloca las zanahorias, la cebolla y el ajo dentro del vaso de la Soup Maker.
- Añade el cilantro fresco.
- Incorpora agua o caldo natural de verduras respetando siempre los niveles MIN y MAX indicados en el interior del vaso.
- Añade el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
- Cierra correctamente la Soup Maker, enciéndela y selecciona el programa Sopas y Cremas.
- Deja que la máquina realice automáticamente el proceso de cocción y triturado.
- Cuando escuches la señal de finalización, abre con cuidado.
- Añade el jugo de limón y mezcla bien antes de servir.
- Sirve caliente y termina con cilantro fresco picado, unas gotas de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.
Notas
- Corta las zanahorias en trozos pequeños y similares para favorecer una cocción uniforme.
- Si utilizas caldo de verduras, procura que tenga un sabor suave para que no opaque la combinación de zanahoria y cilantro.
- Puedes ajustar la cantidad de cilantro según tu gusto, reservando una pequeña parte para servir.
- Recomendaría incorporar el jugo de limón al finalizar el programa. Así conservamos mejor su carácter fresco y podemos ajustar la acidez antes de servir.
- Como el jugo de un limón puede variar bastante en cantidad y acidez, puedes comenzar agregando una parte, probar y completar según tu preferencia.
- No agregues más líquido del necesario. Buscamos una crema suave, homogénea, media-ligera y fluida, no una textura tipo puré.
- Un poco de cilantro fresco al servir ayuda a reforzar visualmente y aromáticamente uno de los ingredientes protagonistas.
