EXTRACTOR DE JUGO PRENSADO EN FRÍO GRIS

El prensado en frío es el mejor método para preparar jugos de frutas y verduras 100% naturales y crudas. Obtienes todas las vitaminas, minerales y enzimas vivas que son necesarias para mantenernos saludables. A través de un sistema de prensado lento, se aplica alta presión a muy baja velocidad sobre las frutas y verduras, separando la fibra del jugo. Al realizar esta separación, se extrae todo el jugo presente en las frutas y verduras sin necesidad de agregar agua, entregando la máxima concentración de nutrientes en cada preparación.

Un extractor tradicional tiene cuchillas y funciona a más de 20,000 RPM (Revoluciones Por Minuto) lo que genera calor y hace que los nutrientes de las frutas y verduras se dañen y oxiden muy rápido, restándole calidad nutricional al jugo. Kälter no tiene cuchillas y utiliza un sistema de prensado que mantiene intacta la calidad de los nutrientes de las frutas y verduras. La velocidad de prensado es de 43 RPM, que es la mejor velocidad de prensado disponible en la industria.

Se pueden prensar todas las frutas y verduras, solo se debe tener cuidado en descartar pepas o cuescos grandes y duros y en el caso de ingredientes cuya piel o cascara es muy gruesa se deben pelar, por ejemplo piña, naranja, limón. En el caso de vegetales que salen de la tierra, como la zanahoria y la betarraga, se recomienda pelarlas, ya que aún cuando la piel posee muchos nutrientes, también puede estar contaminada de microoganismos presentes en la tierra.

Los ingredientes se deben cortar del tamaño necesario para que entren por la boca de la tapa. Ahora, hay ciertos ingredientes que por su naturaleza o condición de madurez se deben cortar en trozos mas chicos:

• Piña: Es un ingrediente muy fibroso, por lo que se debe cortar en trozos chicos y contra la dirección de la fibra, de manera que no se genere un tapón en la salida de la fibra.
• Apio: Al igual que la piña es muy fibroso, por lo que se recomienda cortarlo en monedas, contra la dirección de la fibra. Al igual que la piña, puede llegar a generar un tapón en la salida de la fibra.
• Hojas Verdes: Se recomienda cortar y descartar el tallo, ya que se puede enredar en el torno o generar tapón en la salida de la fibra.
• Betarraga: Si la betarraga está verde, es un ingrediente muy duro, que eventualmente podría llegar a dañar el filtro, por lo tanto se recomienda usar betarragas maduras o en su defecto, cortarla en trozos pequeños.
• Zanahoria: Se recomienda cortarla en monedas de 1,5cm de ancho y al igual que la betarraga, tener cuidado si está muy verde, ya que sería un ingrediente muy duro para el filtro.

En general se debe tener cuidado con los ingredientes que por su condición de madurez estén muy duros y con el tamaño de los ingredientes que su composición sea muy fibrosa, en este caso, siempre cortar chico y contra la dirección de la fibra.

Al momento de operar la máquina se debe tener cuidado de que en la medida de que se vayan introduciendo los ingredientes, la fibra vaya saliendo por el canal correspondiente. En caso de que no salga, se puede deber a que se ha enredado en el torno o se ha generado un tapón en la salida al interior del contenedor, por lo que se recomienda parar la máquina, revisar y limpiar en caso de ser necesario, ya que la fibra puede estar generando un exceso de presión sobre el filtro. Para limpiar y soltar el tapón se puede utilizar el cepillo que viene como accesorio. Para evitar que se genere un tapón se recomienda ir intercalando los ingredientes muy fibrosos con el resto de los ingredientes.